목요일, 12월 8, 2022

해신탕 재료, 왜 용왕의 음식일까?

국에는 많이 보양식이 있다. 보양식은 지치고 쇠한 육신을 위로하는 음식이다. 만약 그 힘에 따라 서열을 매기면 해신탕은 늘 상위권에 들어간다. 지나친 것은 미치지 못한 것과 같은 세상의 이치를 해신탕은 거부한다. 해신탕은 일당백을 너끈히 소화하는 각종 보양 음식을 모조리 때려 넣어서 만들었다. 그래서 재료만 살펴보면 오히려 너무 과하여 넘치는 것을 걱정해야 한다. 그러나 과함 속에서도 서로의 부족함을 보완하는 성질이 있어 결국 시너지 효과를 만든다. 그것이 해신탕의 매력이다.

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looks_one해신탕이란 무슨 음식일까? – 해신탕은 바다의 신께 바치는 끝판왕 보양식이다. 프리미엄 보양식답게 식재료 비용만 해도 상당해서 주로 1년에 3번, 기력이 많이 떨어지는 복날에만 먹을 수 있다.

looks_two해신탕의 재료는 무엇일까?해신탕은 몸에 좋은 식재료를 아낌없이 넣는 요리이다. 분야별로 보면 땅에 나는 것으로 은행•밤대파•마늘•황기•대추•감초•양파가 있고, 바다에 나는 것으로 문어•낚지•전복•새우가 있으며, 하늘에 나는 것으로 닭•오리가 있다. 이 식재료를 모두 넣고 푹 끓여서 한 그릇에 담아내면 해신탕이 탄생한다.

local_hospital셰프Tip : 해신탕은 닭에 부족한 미네랄칼슘을 해산물이 채우고 타우린이 풍부한 낙지를 넣어 만성피로를 해소하고 간 기능을 개선하고 혈액순환을 촉진하여 정력을 왕성하게 한다.

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