고추장아찌는 최고의 효자 반찬이다. 그 특유의 아삭한 식감과 알맞게 짜고 매운 맛을 품어 식탁에 올라온 노랗게 잘 삭은 고추만 봐도 이미 입안에 침이 고인다. 삭히는 과정도 크게 어렵지 않아서 한번 만들어 놓으면 오래 두고 먹을 수 있어 바쁜 현대인에게 전천후 밥도둑이 따로 없다. 이 반찬의 맛에 대한 대다수의 지분은 비율•구멍•용기에 있다. 각 부분을 빠짐없이 적용해야 가장 맛있는 고추장아찌를 만들 수 있다.
고추장아찌는 최고의 효자 반찬이다. 그 특유의 아삭한 식감과 알맞게 짜고 매운 맛을 품어 식탁에 올라온 노랗게 잘 삭은 고추만 봐도 이미 입안에 침이 고인다. 삭히는 과정도 크게 어렵지 않아서 한번 만들어 놓으면 오래 두고 먹을 수 있어 바쁜 현대인에게 전천후 밥도둑이 따로 없다. 이 반찬의 맛에 대한 대다수의 지분은 비율•구멍•용기에 있다. 각 부분을 빠짐없이 적용해야 가장 맛있는 고추장아찌를 만들 수 있다.