톳 데치는 시간, 건톳•생톳 차이는?

건톳은 바싹 말려진 상태로 20~30분 정도 끓이는 것이 좋고 생톳은 5분이면 충분하다. 또한 톳을 불리거나 끓인 물은 무기비소가 녹아 있어 조리에 사용하지 않는 것이 바람직하다. 이는 식약처가 권고하는 사항이다. 불린 후 데치면 무기비소를 더 많이 제거할 수 있으니 기억해 두는 것이 좋다.

settings_applications결론 : 톳은 봄날의 반찬으로 손색이 없지만, 독성 물질이 있어 반드시 데쳐서 먹어야 한다. 데치는 시간은 종류에 따라서 건톳은 20분, 생톳은 5분 이상 삶는 것이 좋으며 남은 물은 사용하지 않아야 한다.