콩비지는 두부가 남긴 마지막 흔적이다. 종종 찌꺼기라는 오명 때문에 제대로 대우를 못 받는 경우가 많은데, 추운 겨울날 뜨겁게 끓인 비지찌개는 한기에 움츠린 몸을 덮이고 기와 혈을 단번에 최대치까지 충전하는 마법 같은 음식이 된다. 이 음식을 원할 때 언제든 먹고 싶으면 보관법을 알아야 한다. 콩비지는 수분이 많기에 잘못 보관하면 일주일을 넘기기 힘들다.
콩비지는 두부가 남긴 마지막 흔적이다. 종종 찌꺼기라는 오명 때문에 제대로 대우를 못 받는 경우가 많은데, 추운 겨울날 뜨겁게 끓인 비지찌개는 한기에 움츠린 몸을 덮이고 기와 혈을 단번에 최대치까지 충전하는 마법 같은 음식이 된다. 이 음식을 원할 때 언제든 먹고 싶으면 보관법을 알아야 한다. 콩비지는 수분이 많기에 잘못 보관하면 일주일을 넘기기 힘들다.