찰기가 강한 찹쌀은 성질이 따뜻해서 소화기관이 약한 사람에게 좋다. 특히 위벽을 보호하는 물질의 분비를 촉진하는 성분이 풍부하여 찹쌀밥을 먹으면 속쓰림이 덜하다. 또한 쌀알이 연해서 밥을 지을 때도 사전 작업이 필요한 현미보다 간편하다. 단, 연한 만큼 물을 적게 잡아야 밥알이 손상되지 않고 형태를 유지하면서 쫀득한 식감을 지킬 수 있다.
찰기가 강한 찹쌀은 성질이 따뜻해서 소화기관이 약한 사람에게 좋다. 특히 위벽을 보호하는 물질의 분비를 촉진하는 성분이 풍부하여 찹쌀밥을 먹으면 속쓰림이 덜하다. 또한 쌀알이 연해서 밥을 지을 때도 사전 작업이 필요한 현미보다 간편하다. 단, 연한 만큼 물을 적게 잡아야 밥알이 손상되지 않고 형태를 유지하면서 쫀득한 식감을 지킬 수 있다.