전복은 바다의 소고기로 불릴 정도로 어떻게 먹어도 맛있는 귀한 해산물이다. 주로 먹는 회는 오독하고 구이는 쫄깃하며 찜은 부드럽다. 먹는 방식에 따라서 그 풍미가 반전에 가깝다. 특히 미식가들이 즐겨서 먹는 찜은 전복의 향과 맛을 오롯이 취할 수 있는 방법이다. 요리법도 간단해서 손질 후 찜기에 넣고 쩌내면 된다. 이때 찌는 시간도 길지 않아서 오래 기다릴 필요도 없다.
전복은 바다의 소고기로 불릴 정도로 어떻게 먹어도 맛있는 귀한 해산물이다. 주로 먹는 회는 오독하고 구이는 쫄깃하며 찜은 부드럽다. 먹는 방식에 따라서 그 풍미가 반전에 가깝다. 특히 미식가들이 즐겨서 먹는 찜은 전복의 향과 맛을 오롯이 취할 수 있는 방법이다. 요리법도 간단해서 손질 후 찜기에 넣고 쩌내면 된다. 이때 찌는 시간도 길지 않아서 오래 기다릴 필요도 없다.