신이 내린 뿌리로 알려진 인삼은 파종 후 6년이 지나야 캘 수 있는 시간과 정성이 필요한 한약재이다. 우리나라 최대 인삼 생산지는 금산이며 매년 9~11월 말까지 성수기이다. 이때 판매자와 구매자가 몰려 하루 거래량이 150톤을 육박한다. 혹, 금산을 방문하게 된다면 판매 단위와 무게를 알아두면 유용하다.
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local_hospital1채의 인삼
인삼 1채의 무게는 750g / 크게 원삼과 파삼으로 구분 – 인삼의 판매 단위는 ‘채‘이다. 1채의 무게는 750g이며 년근에 따라서 뿌리수가 결정된다. 보통 최고급 수삼의 경우 5~6뿌리가 1채이고 가격은 20만원 내외로 판매되고, 삼계탕 전문점에서 사용하는 실실이 인삼은 110~250뿌리가 1채이고 가격은 5만원 내외이다. 인삼은 크게 모양이 온전한 원삼과 그렇지 않은 파삼으로 구분하고, 이를 다시 크기별로 나누어 판매를 한다.
font_download주부Tip : 좋은 인삼을 고르는 방법은 인삼이 사람의 몸처럼 몸통이 있고 하단에 대칭을 이루는 2개의 다리가 있는 형상을 하고 있어야 하며 잔뿌리는 많고 흠이 없는 것이 좋다. 년근은 가장 약성이 뛰어난 6년근이 이상적이다.