화요일, 11월 29, 2022

인덕션 김굽기, 바로 올려도 될까?

local_hospital인덕션 김굽기, 바로 올려도 될까? – 인덕션은 내부에 열선이 있는 형태가 아닌 자기장을 이용하여 용기를 뜨겁게 만드는 원리이기 때문에 김을 구울 때 인덕션 위에 바로 올리면 구워지지 않는다. 따라서 전용팬이 필요하다.

Spoiler

먼저 팬을 인덕션에 올려 뜨겁게 달군 후 중불로 줄인 상태에서 기름을 두른 김을 올리고 앞뒤로 골고루 구워주면 파는 돌김처럼 맛있게 구워진다. 이때 참기름에 올리브유를 섞어서 사용하면 훨씬 풍미가 좋아지고, 구울 때 뒤집게로 김을 살살 눌러주면 더욱 잘 구워져 밥을 싸먹을 때 바삭한 식감을 제대로 느낄 수 있다. 구운 김은 공기에 노출되면 쉽게 눅눅하게 변하기에 반드시 밀봉하여 보관해야 한다.

settings_applications결론 : 인덕션은 열선이 아닌 자기장으로 열을 만드는 방식이기에 전용팬을 사용해야 김을 구울 수 있는데, 올리브유를 섞어서 바르고 뒤집게로 눌러서 구우면 맛있게 구워진다.

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