오돌뼈는 삼겹살 구이에서 번외편에 해당한다. 없어도 되지만 있어도 나쁠 것 없고 오히려 고기만 먹었을 때 올 수 있는 약간의 심심한 식감마저 달래주는 매력을 지니고 있다. 오돌뼈의 식감은 유일무이하다. 이 부위는 식재료에 관한 지식이 약한 사람은 정확히 어디에 있는 뼈이고, 왜 삼겹살에만 있는지 잘 모르는 데, 알고 먹으면 오돌뼈를 더 맛있게 즐길 수 있다.
오돌뼈는 삼겹살 구이에서 번외편에 해당한다. 없어도 되지만 있어도 나쁠 것 없고 오히려 고기만 먹었을 때 올 수 있는 약간의 심심한 식감마저 달래주는 매력을 지니고 있다. 오돌뼈의 식감은 유일무이하다. 이 부위는 식재료에 관한 지식이 약한 사람은 정확히 어디에 있는 뼈이고, 왜 삼겹살에만 있는지 잘 모르는 데, 알고 먹으면 오돌뼈를 더 맛있게 즐길 수 있다.