갈비찜은 한식을 대표하는 메뉴이지만 뼈를 사용하기에 쉽게 도전할 수 있는 음식은 아니다. 특히 뼈에서 살이 부드럽게 떨어지고, 씹었을 때 야들하게 씹히는 식감이 느껴지며, 넘어갈 때 달달하면서 담백한 맛을 지니고 있는 갈비찜을 만들려면 많은 시간이 요구된다. 그런데 압력솥을 활용하면 식감부터 맛까지 모두 충족하면서 시간을 획기적으로 단축시킬 수 있다.
갈비찜은 한식을 대표하는 메뉴이지만 뼈를 사용하기에 쉽게 도전할 수 있는 음식은 아니다. 특히 뼈에서 살이 부드럽게 떨어지고, 씹었을 때 야들하게 씹히는 식감이 느껴지며, 넘어갈 때 달달하면서 담백한 맛을 지니고 있는 갈비찜을 만들려면 많은 시간이 요구된다. 그런데 압력솥을 활용하면 식감부터 맛까지 모두 충족하면서 시간을 획기적으로 단축시킬 수 있다.