곱창의 양대산맥인 소곱창과 돼지곱창은 생김새부터 맛까지 동일한 것이 하나도 없다. 마치 소고기와 돼지고기의 차이가 육지와 바다만큼 분명한 것처럼 둘의 차이도 확연하다. 그러나 곱창의 종류가 많고 이름은 같지만 부위가 다른 특이성으로 인하여 곱창마니아가 아니면 매번 먹을 때마다 혼동하기 쉬운 음식으로 유명한 것도 아이러니하게 곱창이다.
곱창의 양대산맥인 소곱창과 돼지곱창은 생김새부터 맛까지 동일한 것이 하나도 없다. 마치 소고기와 돼지고기의 차이가 육지와 바다만큼 분명한 것처럼 둘의 차이도 확연하다. 그러나 곱창의 종류가 많고 이름은 같지만 부위가 다른 특이성으로 인하여 곱창마니아가 아니면 매번 먹을 때마다 혼동하기 쉬운 음식으로 유명한 것도 아이러니하게 곱창이다.