굴은 ‘바다에서 나는 우유’라고 표현할 정도로 칼슘과 철분이 풍부한 해산물이다. 정력에 좋은 아르기닌이 풍부하여 희대의 바람꾼인 카사노바가 매일 먹었을 정도이다. 날씨가 추운 겨울이 제철이지만 사실 수온이 올라가는 여름을 제외하고 언제 먹어도 생굴은 완벽하다. 굴은 생으로 먹었을 때 본연을 맛을 가장 가깝게 느낄 수 있는데, 비린내에 민감하면 꼼꼼하게 세척하고 소스를 적극 활용하면 된다.
굴은 ‘바다에서 나는 우유’라고 표현할 정도로 칼슘과 철분이 풍부한 해산물이다. 정력에 좋은 아르기닌이 풍부하여 희대의 바람꾼인 카사노바가 매일 먹었을 정도이다. 날씨가 추운 겨울이 제철이지만 사실 수온이 올라가는 여름을 제외하고 언제 먹어도 생굴은 완벽하다. 굴은 생으로 먹었을 때 본연을 맛을 가장 가깝게 느낄 수 있는데, 비린내에 민감하면 꼼꼼하게 세척하고 소스를 적극 활용하면 된다.