브로콜리는 버릴 것이 없다. 꽃부터 줄기까지 모두 먹을 수 있다. 그러나 많은 사람은 꽃만 먹고 줄기는 버린다. 원래 꽃만 먹는 것으로 알고 있어서 줄기는 먹을 생각도 안하는 경우가 많다. 이는 뼈를 주고 살을 취하는 것과 같다. 줄기는 잎보다 가치가 높다고 할 수 없으나 낮지도 않다. 마치 대파의 초록과 흰부분처럼 동등하나 다름의 차이일 뿐이다.
브로콜리는 버릴 것이 없다. 꽃부터 줄기까지 모두 먹을 수 있다. 그러나 많은 사람은 꽃만 먹고 줄기는 버린다. 원래 꽃만 먹는 것으로 알고 있어서 줄기는 먹을 생각도 안하는 경우가 많다. 이는 뼈를 주고 살을 취하는 것과 같다. 줄기는 잎보다 가치가 높다고 할 수 없으나 낮지도 않다. 마치 대파의 초록과 흰부분처럼 동등하나 다름의 차이일 뿐이다.