미역국은 국물 3대장에 들어갈 정도로 한국인이 사랑하는 국요리이다. 뽀얗게 우러난 미역국은 보기만 해도 배가 부르다. 국물 자체도 맑고 자극적이지 않아서 입맛이 없고 속이 불편할 때도 부담없이 먹을 수 있다. 그 이유는 맛의 80%는 미역이 다하기 때문이다. 다만, 나머지 20%를 채우려면 간이 필요하다. 간은 소금간이 기본이지만 풍미를 더 높이려면 다른 소스를 사용해야 한다.
미역국은 국물 3대장에 들어갈 정도로 한국인이 사랑하는 국요리이다. 뽀얗게 우러난 미역국은 보기만 해도 배가 부르다. 국물 자체도 맑고 자극적이지 않아서 입맛이 없고 속이 불편할 때도 부담없이 먹을 수 있다. 그 이유는 맛의 80%는 미역이 다하기 때문이다. 다만, 나머지 20%를 채우려면 간이 필요하다. 간은 소금간이 기본이지만 풍미를 더 높이려면 다른 소스를 사용해야 한다.