명란젓은 명태의 알을 그대로 사용해서 만든 젓갈이다. 젓갈 중의 젓갈로 불리며 앉은 자리에서 밥 두 공기를 뚝딱 해치울 수 있을 만큼 매혹적인 맛을 자랑하는 음식이다. 생김새는 명태알을 그대로 사용했기에 속은 깨알처럼 작은 알이 가득하고 겉은 소시지 껍질처럼 투명한 막이 형성되어 있다. 그래서 명란젓을 처음 먹는 사람은 껍질을 벗겨내고 알만 먹어야 하는지 의문을 가지게 된다.
명란젓은 명태의 알을 그대로 사용해서 만든 젓갈이다. 젓갈 중의 젓갈로 불리며 앉은 자리에서 밥 두 공기를 뚝딱 해치울 수 있을 만큼 매혹적인 맛을 자랑하는 음식이다. 생김새는 명태알을 그대로 사용했기에 속은 깨알처럼 작은 알이 가득하고 겉은 소시지 껍질처럼 투명한 막이 형성되어 있다. 그래서 명란젓을 처음 먹는 사람은 껍질을 벗겨내고 알만 먹어야 하는지 의문을 가지게 된다.