마라탕과 훠궈는 얼큰함을 대변하는 중국 음식이다. 매운맛을 좋아하는 한국인의 입맛에 적합하여 인기가 많고, 국내에서도 손쉽게 접할 수 있다. 간혹 두 요리를 혼동하는 경우가 있는 데, 사실 마라탕과 훠궈는 ‘맵다’는 공통점만 빼면 조리부터 시식까지 닮은 구석이 전혀 없다. 그럼에도 자주 혼동하는 이유는 마라탕이 사천식 샤브샤브에서 변형된 요리로 중국 샤브샤브인 훠궈와 같은 뿌리를 가졌기 때문이다.
마라탕과 훠궈는 얼큰함을 대변하는 중국 음식이다. 매운맛을 좋아하는 한국인의 입맛에 적합하여 인기가 많고, 국내에서도 손쉽게 접할 수 있다. 간혹 두 요리를 혼동하는 경우가 있는 데, 사실 마라탕과 훠궈는 ‘맵다’는 공통점만 빼면 조리부터 시식까지 닮은 구석이 전혀 없다. 그럼에도 자주 혼동하는 이유는 마라탕이 사천식 샤브샤브에서 변형된 요리로 중국 샤브샤브인 훠궈와 같은 뿌리를 가졌기 때문이다.