시중에 파는 포장용 두부는 신선도와 촉촉함을 위해 두부를 만들 때 사용한 물을 함께 넣어서 판매를 한다. 이때 물은 두부 안쪽까지 스며들어 국에 사용할 때는 크게 문제가 없지만 굽거나 튀길 때는 기름과 반응하여 투하와 동시에 폭동을 일으킨다. 따라서 필히 물기를 제거하고 사용해야 안전하고 편하게 사용할 수 있다. 물기 제거Tip은 다음과 같다.
시중에 파는 포장용 두부는 신선도와 촉촉함을 위해 두부를 만들 때 사용한 물을 함께 넣어서 판매를 한다. 이때 물은 두부 안쪽까지 스며들어 국에 사용할 때는 크게 문제가 없지만 굽거나 튀길 때는 기름과 반응하여 투하와 동시에 폭동을 일으킨다. 따라서 필히 물기를 제거하고 사용해야 안전하고 편하게 사용할 수 있다. 물기 제거Tip은 다음과 같다.