두반장 만드는 법, 필요한 재료는?

looks_one집에서 두반장 만드는 방법 – 필요한 재료는 건고추•맛술•된장•설탕•멸치액젓이다. 먼저 건고추를 물에 30분 정도 불린 후 모두 동일한 비율로 믹서기에 넣고 갈아준다. 이때 된장은 1~2스푼 더 넣어서 농도를 맞추면 된다. 좀 더 매콤한 맛을 원하면 고추가루를 1스푼 넣어도 된다. 만약 건고추가 업으면 고추장으로 대체할 수 있다. 단, 건고추를 넣어야 오리지널에 가깝다.

looks_two두반장 200% 활용법 – 매콤한 두반장은 흰밥과 잘 어울려 덮밥 소스로 만들거나 잡채에 흰밥과 넣어서 볶아도 좋고 잘 삶은 소면 위에 올려서 비벼 먹어도 제격이다.

local_hospital셰프Tip : 고추와 콩의 장점을 모두 지닌 소스인 두반장은 느끼함을 잡아주는 능력이 탁월하여 고기가 들어가는 모든 볶음 요리에 절묘한 궁합을 자랑한다. 특히 요리를 잘 못해도 풍미가 진한 음식을 만들 수 있다.