돼지껍데기는 쫄깃하다. 그래서 족발을 먹을 때 윤기가 흐르는 껍데기 부분을 선호하는 사람이라면 돼지껍데기가 아니 좋을 수 없다. 준비 과정이 다소 번거롭지만 숙성만 잘하면 가성비 쩌는 안주이자 반찬을 만들 수 있는 식재료이다. 특히 삶아서 구우면 식어도 굳지 않아서 부드럽게 먹을 수 있으며 칼로리도 낮고 영양성분도 지방과 거리가 멀어 다이어트 중에 먹어도 부담이 적다.
돼지껍데기는 쫄깃하다. 그래서 족발을 먹을 때 윤기가 흐르는 껍데기 부분을 선호하는 사람이라면 돼지껍데기가 아니 좋을 수 없다. 준비 과정이 다소 번거롭지만 숙성만 잘하면 가성비 쩌는 안주이자 반찬을 만들 수 있는 식재료이다. 특히 삶아서 구우면 식어도 굳지 않아서 부드럽게 먹을 수 있으며 칼로리도 낮고 영양성분도 지방과 거리가 멀어 다이어트 중에 먹어도 부담이 적다.