여태탕은 살과 뼈, 그리고 내장이 스스로 맛을 내어 초보자도 쉽게 끓일 수 있는 음식이다. 따로 육수를 내지 않아도 국물이 끝내주기에 앉은 자리에서 소주 2병은 기본으로 마시게 된다. 이 동태탕의 생명은 두툼한 살보다 다채로운 맛과 시감을 지닌 내장에 있다. 동태는 버릴 것 없이 다 먹을 수 있는 생선답게 내장도 맛이 좋다. 특히 애는 동태탕에 꼭 들어가는 내장 부위이다.
여태탕은 살과 뼈, 그리고 내장이 스스로 맛을 내어 초보자도 쉽게 끓일 수 있는 음식이다. 따로 육수를 내지 않아도 국물이 끝내주기에 앉은 자리에서 소주 2병은 기본으로 마시게 된다. 이 동태탕의 생명은 두툼한 살보다 다채로운 맛과 시감을 지닌 내장에 있다. 동태는 버릴 것 없이 다 먹을 수 있는 생선답게 내장도 맛이 좋다. 특히 애는 동태탕에 꼭 들어가는 내장 부위이다.