국이 뜨거워야 속이 풀리는 것처럼 튀김은 무조건 바삭해야 입이 즐겁다. 눅눅해진 튀김은 허기진 상태가 아닌 이상 쉽사리 손이 가지 않는다. 그러나 먹고 남은 튀김을 바삭하게 유지하는 것은 사실상 어렵다. 다만, 최대한 수분을 잘 제거하면 오리지널에 가까운 상태로 되살리는 것은 가능하다. 따라서 남는 경우가 많은 탕수육을 다시 바삭하게 먹고 싶을 때는 전자레인지와 팬을 이용하면 된다. 물론 방식에 따라서 맛의 차이가 난다.
국이 뜨거워야 속이 풀리는 것처럼 튀김은 무조건 바삭해야 입이 즐겁다. 눅눅해진 튀김은 허기진 상태가 아닌 이상 쉽사리 손이 가지 않는다. 그러나 먹고 남은 튀김을 바삭하게 유지하는 것은 사실상 어렵다. 다만, 최대한 수분을 잘 제거하면 오리지널에 가까운 상태로 되살리는 것은 가능하다. 따라서 남는 경우가 많은 탕수육을 다시 바삭하게 먹고 싶을 때는 전자레인지와 팬을 이용하면 된다. 물론 방식에 따라서 맛의 차이가 난다.