looks_one눅눅한 탕수육 살리는 방법은? – 먹다 남은 탕수육을 다시 되살리는 방법은 기름을 두르지 않고 후라이팬으로 데우는 것이다. 수분이 사라질 때까지 약불에서 앞뒤로 뒤집으며 데워주면 금세 바삭한 탕수육이 된다. 다소 귀찮을 수 있으나 전자레인지로 데우는 것보다 훨씬 식감이 좋다. 소스는 부먹파면 같이 넣고 데우고 찍먹파면 따로 데워서 준비하면 된다.
looks_two남은 탕수육 맛있게 먹는 법은? – 최고의 요리는 매콤한 강정으로 만들어서 먹는 것이다. 레시피는 되살린 탕수육 위에 고추장•케찹•올리고당•마늘로 만든 양념장을 넣고 양념이 잘 배도록 꼼꼼하게 잘 섞어주는 것이 전부이다. 완성된 강정은 맥주 안주로 최고이다. 그리고 남은 소스는 볶음밥 양념으로 사용하면 좋다.
local_hospital셰프Tip : 탕수육 뿐만 아니라 치킨•전•삼겹살•감자튀김 등 기름에 굽거나 튀긴 음식을 다시 먹을 때는 전자레인지보다 팬으로 데우는 것이 겉은 바삭하고 안은 촉촉하여 훨신 맛있다. 허니 귀찮아도 팬으로 수분을 날리는 것을 적극 권한다..
