남은 순대 보관, 술안주로 먹는 방법은?

looks_one냉동실 vs 냉장실 – 남은 순대를 1~2일 이내에 먹을 것이 아니라면 밀폐용기에 넣어서 냉동실에 보관해야 한다. 순대는 얼렸다 녹여도 식감이 크게 떨어지지 않기에 얼리는 것이 답이다.

looks_two남은 순대 맛있게 먹는법 – 남은 순대를 다시 데워서 먹어도 괜찮지만 색다른 방법으로 먹고 싶으면 고추장•양파•대파를 넣고 매콤하게 볶음으로 먹거나 양념장(간장•고춧가루•케첩•다진마늘)에 순대를 볶은 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려서 떠먹는 치즈순대로 먹어도 최고이다. 이 2가지 요리는 술안주로 더할나위없이 좋다.

looks_3순대 소스 – 남은 순대는 소스만 변해도 맛있게 먹을 수 있다. 어울리는 소스로 꽃소금•새우젓•초장•막장•쌈장•간장 등이 있다.

local_hospital셰프Tip : 식은 순대를 데울 때 방법을 모르면 옆구리가 터져서 당면이 쏟아져 나와 먹기가 굉장히 불편하고 씹히는 맛도 떨어진다. 이를 방지하려면 센불이 아닌 약불로 삶거나 찌는 것이 팁이다.