local_hospital고등어의 성분
오메가3는 등푸른 생선에 풍부 / 고등어는 불포화지방산의 보고 – 육류와 달리 생선에는 혈관에 좋은 오메가3를 대부분 함유하고 있다. 특히 등푸른 생선에 많다고 알려져 있는데 고등어는 몸의 70% 가량이 푸른색을 띠고 있을 정도로 등푸른 생선계의 꽃이다. 이것이 오메가3를 논할 때 항상 고등어가 주목을 받는 이유이다. 고등어는 등푸른 생선을 대표하는 꽁치, 삼치, 연어, 멸치보다 오메가3 함량이 더 높다. 자료에 따르면 100g당 4g에 육박하는 오메가3가 있다고 한다.
이러한 이유로 고등어를 자주 먹으면 혈중 중성지방 수치가 낮아지고 혈전의 생성이 억제되어 침묵의 암살자인 심뇌혈관 질환의 위험에서 벗어날 수 있게 도와준다.